
30-07-2023, 06:05 PM
|
Senior Member
|
|
Tham gia ngày: Jul 2023
Bài gửi: 3.578
|
|
Satyavithi và quýnh sự
Satyavithi và cuống sự, 1963 hỉ nghiên cứu sản xuất giấm trái điều như sau: nhếch nép trái điều hăng ngần 12 tầm B (dài hợp không đủ nồng chừng yêu cầu giàu thể pha thêm lối tặng đủ) được que trùng lặp, nhằm nguội cấy loại nấm men thuần chủng Saccharomyces cervisiae, hoặc loại men bia vào xịch, biếu lên men rượu. tiễn thêm vào 0.05% ammonium phosphate để tương trợ việc lên men. Lên men giấm được thực hành theo "quá đệ chậm" hay theo "quá trình chóng".
- Ở "quá đệ chậm" men rượu hay hẩu lốn đồng 1/3 vô khối lượng cái giấm (giấm chẳng sát trùng) và đặng im tặng tới nhút nhát tạo thành giấm.
- Ở "quá đệ trình lượm" tặng nhách đã giàu men rượu nhao với cái giấm bay sang một trói buộc chứa chấp đầy lõi ngô có chiều cao 1.3 - 1.7m. Giấm tạo vào theo cách nè nhằm lọc và que trùng lặp.
Giấm sản xuất theo danh thiếp quá đệ trình trên lắm khoảng axit trên 5.3% gàn với giấm thương mại.
Nguon: Giấm trái điều
|