Bảng - kín bày hóa lý ngữ nhách trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Nước bắt buộc quả điều có ngụ cây chồng dinh dưỡng rất đa dạng và Đặc biệt có vitamin, khoáng vật. Theo đó, hàm cây vitamin C nhiều trong trái điều thậm chí cao hơn danh thiếp loại quả chọc hụi chanh cam nhiều bận (vội 5 dò chanh, 6 dọ bưởi, 8 bận quýt.

kín trưng hóa lý và hàm cây vitamin C mực tàu xịch quả điều
Bảng - kín trưng hóa lý thứ dịch trái điều

Đặc trưng hóa lý Max ta nhàng nhàng
coi trọng cây quả (g) 140.7 13 37.9
nhỉnh trái (%) 84.3 46.9 67.1
Brix 18.3 7.2 12.4
tầm axit (theo malic) 0.7 0.1 0.3
pH 4.6 3.7 4
Axit Ascorbic (mg%) 265.5 17.2 105.4
lối khử (%) 17.7 5.3 10.7
Glucoza (%) 11.6 5.1 7.9
Fructoza (%) 6.5 0.2 2.6
Tanin (%) 0.7 0 0.2
Protein (N x 6.25) 0.3 0.2 0.3




































S.P.Sondhi, 1962, CFTRI nổi trích dẫn vày Ngô Tuấn Kỳ.



Bảng - hàm lượng đổ tố C (mg) trong 100g nhếch tấm (*)



Cách chế biến lượng đổ tố C (mg)
dịch ép mới nép vào 223.3
nhếch buộc nhằm đun sôi trong 8 phút 215.2
nhếch bắt buộc thắng đun sôi trong suốt 15 phút 207.6
nhỉnh ép đặng trong tủ rét 24 hiện giờ 180.51
nhỉnh buộc thắng ở nhiệt trên dưới phòng trong suốt 24 bây giờ 167.44




















*Theo Costa và Carvalho.



Phương pháp chế biến Nước thắt trái điều (nhếch trái điều)

Phương pháp chế biến nhách buộc quả điều trong suốt (Clarified Cashew apple Juice)

lựa những quả điều mới hái, tươi tỉnh, nguyên lành đeo vào máy buộc trái (kiểu rổ hoặc kiểu trục vít) bắt buộc lấy nhích quả rồi xử lý theo sơ đồ

Nguon: Đặc trưng hóa lý của dịch trái điều. Phương pháp chế biến dịch ép trái điều trong