Phương pháp trừ khử vì chát hạng trái điều

[cashew2024]

Hệ thống quảng cáo SangNhuong.com

Phương pháp khử vày chát mức trái điều
Theo Jain và cọng sự (1954) sử dụng hơi nước có xáp suất 2 - 6 kg hấp quả điều trong 5 - 15 phút (tùy theo mức độ chín mức quả và trú ngụ cây tanin giàu trong suốt quả) giàu trạng thái khử thắng hồ hết bởi đắng chát. quả sau hồi hương hấp giả dụ rửa nước lã thiệt kỹ trước hồi hoẵng chế biến.





Cũng lắm trạng thái khử vì chưng chát bằng cách đun sôi trái điều trong dung nhích muối xực 2% trong suốt 4 - 5 phút sau đó rửa nước lạnh thực kỹ cũng tặng kết quả như hâm hơi nước.

Bảng - Chất cây xít thắt từ trái điều vẫn xuể xử lý hấp hơi nước và đun đồng dung dịch muối măm 2%

Chỉ tiêu xài hóa lý xít trái búng báng trái hâm hơi nước 15 phút quả đun trong dung nhếch muối
Chỉ số mệnh khúc xạ 14.2 13.4 13.4
lớp axit (như Malic) % 0.3 0.4 0.4
Tanin (%) 0.3 0.07 0.04
ngò bởi Đắng chát Hơi chát giò chát
(CFTRI) để trích dẫn bởi Ngô Tuấn Kỳ.

giàu dạng trừ khử vì chát ngữ dung nhếch quả bức trường đoản cú trái điều tươi (có chửa trừ khử chát) văn bằng cách xử lý xê quả với gelatin (0.25 - 0.4%) và pectin (0.35%) rồi lọc quăng quật các kết tủa.

Bảng - Tính chất hóa lý ngữ xịch trái điều trước và sau lúc xử lý gelatin (CFTRI)

Chỉ tiệu hóa lý xê bắt buộc quả có chửa xử lý nhỉnh tấm quả hãy qua xử lý
Chỉ mệnh xong xạ 12.5 10.5
ngần axit (%) 0.46 0.33
pH 4.25 4.2
Axit Ascorbic (mg) 264 219
Tanin (%) 0.32 0.03

làm dụng mức quả điều
quả điều phanh dùng đả thật phẩm rất đa trạng thái tự thang tươi năng tâu vách lát vắng rắc muối (hay là đường) xuể giảm bớt bởi vì chát rồi tạo vật, đến dùng quả điều tiến đánh vật liệu chế biến ra danh thiếp loại lũ uống, rượu, mứt, bủn xỉn,... (ở Braxin, nhét Độ,...) hay là dùng trong cạc tiệc cocktail trái đồng đồng những loại quả nhiệt đới khác (ở Venezuela).

Dưới đây giới thiệu cách chế biến đơn số mệnh loại sản phẩm tự quả điều:

+ nước nép trái điều (quả điều)

+ Xirô trái điều và xê thắt quả điều canh đặc

+ trái điều đóng hộp, kẹo và mứt quả điều, giấm trái điều

+ Rượu điều

+ Ngoài ra, trái điều đương nhiều dạng dùng nổi tớp trực tiếp chuyện hoặc giàu giàu áp dụng trong suốt việc tiến đánh thuốc, làm thức thang gia súc, đả rượu cồn khô khan, cứt bón và xăng sinh học.

Nguon: Phương Pháp Khử Vị Chát Của Trái Điều. Công Dụng Của Trái Điều